Putenspieße mit Kräuter-Mandel-Pesto
Foto: Mike Hofstetter
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Pu­ten­spie­ße mit Kräu­ter-Man­del-Pe­s­to

  • 20 Min.
  • 4 Personen
Ø 5,00
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  • 12 Holzspieße in Wasser einlegen.
Kochmodus
  • 40 g Mandelkerne
Topf
Hacken
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
6.0
  • Gehackte Mandeln in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett anrösten.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07

Lust auf eine köstliche Abwechslung auf dem Grill? Dann probiere doch mal Putenspieße mit einem aromatischen Kräuter-Mandel-Pesto! Die zarten Putenstücke werden zusammen mit einer würzigen Pesto-Mischung aus frischen Kräutern und knackigen Mandeln mariniert. Auf dem Grill bekommen die Spieße eine leckere Röstaroma und das Pesto verleiht ihnen eine intensive Geschmacksnote. Perfekt als herzhafte Beilage oder als Hauptgericht. Hier geht's zum einfachen Rezept für deinen nächsten Grillabend!

Zubereitungsschritte

1

Holzspieße in Wasser einlegen. Mandeln in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 6 hacken, anschließend in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett anrösten. Mandeln, Knoblauch, Petersilie, Thymian und Nadeln von 2 Zweigen Rosmarin in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern.

2

Mit dem Spatel nach unten schieben. Parmesan zugeben und 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. 150 g Olivenöl, Salz, Pfeffer, die Hälfte der Zitronenschale zugeben und 10 Sek. | Stufe 7 pürieren. Das...

Zutaten

Für 44 Personen
4040 gMandelkerne
11Knoblauchzehe
Blättchen von 11 BundPetersilie
Blättchen von 55 StielenZitronenthymian
Nadeln von 33Zweigen Rosmarin
5050 gParmesan, in Stücken
Außerdem
12200Holzspieße

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