Name: Wildschweinragout aus der Keule
Cook time: 10 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 kg Wildschweinfleisch aus der Keule; 2 Karotten; 2 Stangen Staudensellerie; 2 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 30 g Natives Olivenöl Extra; 4 Zweige Rosmarin; ...

Foto: Nicole Franke

Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen.

Das Wildschweinfleisch waschen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. Die Karotten und den Sellerie putzen und grob zerteilen. Zwiebeln und Knoblauch schälen.

Grob zerteilt

{{calcWizardIngredient({"step":"0 1","amount":"2","amount_float":2,"verbose":"2 Karotten","verbose_template":"{%amount%} Karotten"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"1 1","amount":"2","amount_float":2,"verbose":"2 Stangen Staudensellerie","verbose_template":"{%amount%} Stangen Staudensellerie"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"2 1","amount":"2","amount_float":2,"verbose":"2 Zwiebeln","verbose_template":"{%amount%} Zwiebeln"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"3 1","amount":"3","amount_float":3,"verbose":"3 Knoblauchzehen","verbose_template":"{%amount%} Knoblauchzehen"})}}

Zerkleinern

4,5

5.0

Mit dem Spatel nach unten schieben.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Das Wildschweinfleisch waschen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. Die Karotten und den Sellerie putzen und grob zerteilen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und das Gemüse in den Mixtopf geben, dann 4,5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Das Olivenöl zugeben und 3 Min. | 120 ° C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 dünsten.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} kg	Wildschweinfleisch aus der Keule
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Karotten
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Stangen	Staudensellerie
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebeln
3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
30{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Natives Olivenöl Extra