Name: Spekulatius-Brötchen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Stück
Ingredients: 250 g Milch, zzgl. 1 EL zum Bestreichen; 50 g Zucker; 1 Pck. Trockenhefe; 500 g Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas zum Bearbeiten; 70 g weiche Butter, in Stücken; ...

Foto: Sandra Leibinger

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Erwärmen

2.0

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Verkneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Milch, Zucker sowie Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Butter, Ei sowie Salz zugeben und 2 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten. Teig in eine große Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Std. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Ein Blech mit Backpapier belegen oder eine Auflaufform einfetten. Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Rechteck ausrollen ( 40x30cm ). Die Spekulatiuscreme auf dem Teig...

Zutaten

Für 10{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch, zzgl. 1 EL zum Bestreichen
50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.	Trockenhefe
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas zum Bearbeiten
70{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Ei