Name: Rigatoni mit Blumenkohl und Walnüssen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 400 g Rigatoni; Salz; 50 g Walnusskerne; 900 g Wasser; 400 g Blumenkohl, in Röschen; 1 Döschen Safranfäden (0,1 g); 2 EL Rosinen; ...

Foto: Frauke Antholz

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Grob zerkleinern

7.0

Rösten

1.0

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Was dieses Nudelgericht aus dem Thermomix® zu einem echten Highlight macht? Die Kombination aus frischem Blumenkohl, knackigen Walnüssen und süßen Rosinen – alles vereint mit perfekt gegarten Rigatoni.

Zubereitungsschritte

Rigatoni nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen Walnusskerne in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 7 grob zerkleinern. Dann 2 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 1 rösten und umfüllen. 500 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben und den Gareinsatz einhängen. Blumenkohl hineinlegen und 15 Min. | Varoma® | Stufe 2 garen.

Safranfäden in einer Tasse mit etwa 50 ml kochenden Wasser übergießen, Rosinen zugeben.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rigatoni
	Salz
50{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Walnusskerne
900{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Blumenkohl, in Röschen
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Döschen Safranfäden (0,1 g)

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