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- 10 schwarze Oliven entsteint
Zerkleinern
00
02
0
3.0
- 200 g Schmand
Verrühren
00
10
0
2.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Die Oliven in den Mixtopf geben und 2 Sek. | Stufe 3 zerkleinern. Schmand zugeben, 10 Sek. | Linkslauf | Stufe 2 verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Umfüllen und Mixtopf spülen.
2
Schalotten und Kartoffeln in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl zugeben und 5 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 andünsten....
Zutaten
Für 44 Personen
| 1010 | schwarze Oliven, entsteint |
| 200200 g | Schmand |
| Salz | |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | |
| 22 | Schalotten |
| 600600 g | mehligkochende Kartoffeln, in Stücken |
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