Name: Himmelstorte mit Himbeeren
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 5 Eier, davon 4 getrennt; 1 Prise Salz; 300 g Zucker; 150 g weiche Butter, in Stücken; 1 TL selbst gemachter Vanillezucker; 180 g Weizenmehl Type 405; 0.5 Pck. Backpulver; ...

Foto: Bosch/Anna Gieseler

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Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. 2 Springformen (Ø24 cm) mit Backpapier belegen.

Für den Teig den Rühraufsatz einsetzen.

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Steif schlagen, dabei den nächsten Schritt beachten

3.5

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Himmelstorte mit Himbeeren – das ist eine himmlische Kombination aus soften Tortenböden, köstlicher Creme, süßen Früchtchen, feinstem Baiser und leckeren Mandeln. Die Torte sieht nicht nur toll aus, sie ist auch einfach unfassbar lecker. Und die Zubereitung ist mit dem Thermomix® ist ganz einfach. Wir haben das perfekte Rezept für dich.

Zubereitungsschritte

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. 2 Springformen mit Backpapier belegen. Für den Teig den Rühraufsatz einsetzen. 4 Eiweiße mit Salz in den Mixtopf geben und 4 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen, dabei 180 g Zucker einrieseln lassen. Rühraufsatz entnehmen, Eischnee umfüllen.

Butter, 4 Eigelbe, 1 Ei, restlichen Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 4 schaumig rühren. Mehl sowie Backpulver zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier, davon 4 getrennt
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz
300{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
150{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	selbst gemachter Vanillezucker
180{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405

Für die Creme
200{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
2{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.	Sahnesteif
200{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Quark
200{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Frischkäse
70{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
300{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Himbeeren (TK oder frisch)

Außerdem
2{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}}	Springformen (Ø 24 cm)
	Tortenring

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