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- 250 g gelbe Linsen
Zu feinem Mehl verarbeiten
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30
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10.0
- Umfüllen und mit den übrigen Linsen ebenso verfahren.
- 700 g Wasser
- 1 Ei
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 2 TL Salz
- 3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Die Hälfte der Linsen in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 10 zu feinem Mehl verarbeiten. Umfüllen und mit den übrigen Linsen ebenso verfahren. Linsenmehl mit Wasser, Ei, Olivenöl, 2 TL Salz sowie 3 Prisen Pfeffer in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 6–8–10 aufsteigend glatt pürieren. Ggf. nach und nach mehr Wasser zugeben, die Konsistenz sollte dickflüssig sein. Teig umfüllen, 15 Min. ruhen lassen. Den Mixtopf spülen.
2
Die Hälfte der weißen Frühlingszwiebeln mit dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Skyr, Crème fraîche, Zitronenabrieb, Leinöl, 1⁄2 TL Salz sowie 2 Prisen Pfeffer...
Zutaten
Für 44 Personen
| 500500 g | gelbe Linsen |
| 700700 g | Wasser |
| 11 | Ei |
| 22 EL | natives Olivenöl extra |
| Salz | |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
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