Feigen-Balsamicoessig für deine Salate
Foto: Kathrin Knoll
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Fei­gen-Bal­sa­mi­coes­sig für dei­ne Sa­la­te

  • 45 Min.
  • 4 Flaschen à 250ml
Ø 4,33
Bewerte dieses Rezept
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät
  • 350 g getrocknete Feigen geviertelt
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
15
Temperatur
0
Kochmodus
6.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Kochmodus
  • 1000 g heller Balsamicoessig
  • 1 Prise Zimt
  • 2 Wacholderbeeren
  • 300 g brauner Zucker
  • 50 g Honig
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Feigen in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, restliche Zutaten zufügen und 40 Min. | 95 °C | Stufe 2 ohne Messbecher erhitzen. Anschließend den Messbecher wieder einsetzen und 15 Sek. | Stufe 8 vermischen.

2

In sterile Flaschen füllen und verschließen. Kühl und trocken gelagert ist der Essig bis zu 1 Jahr haltbar.

Zutaten

Für 44 Flaschen à 250ml
350350 ggetrocknete Feigen, geviertelt
10001000 gheller Balsamicoessig
11 PriseZimt
22Wacholderbeeren
300300 gbrauner Zucker
5050 gHonig

Du hast noch keinen Zugang? Jetzt 31 Tage gratis testen,
danach nur 4,99€/Monat im Jahresabo
  • Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
  • Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
  • Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Jetzt Gratismonat starten
Schon Mitglied?

Rezensionen

Das könnte dir auch schmecken

Erdbeeressig
15 Min.

Erdbeeressig
Johannisbeeressig aus 4 Zutaten
30 Min.

Johannisbeeressig aus 4 Zutaten
Dattelessig
25 Min.

Dattelessig
Balsamico-Dressing
5 Min.

Balsamico-Dressing
Zum Wochenplaner hinzufügen
{{days[0].date.format("DD")}} {{days[0].date.format("MMM")}} - {{days[6].date.format("DD")}} {{days[6].date.format("MMM")}}
  • {{day.date.format("DD")}} {{day.date.format("dd")}}
Wochenplaner öffnen