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Erwärmen
02
00
37
2.0
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Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.
Die luftigen Ciabattabrötchen dürfen bei keinem Brunch fehlen. Der Teig ist mit dem Thermomix® fix zubereitet.
Zubereitungsschritte
1
Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Öl und Salz zugeben und alles 3 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 20 Min. ruhen lassen.
2
Ein Backblech einfetten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen (ca. 25x15 cm). Das Rechteck mit einer Teigkarte der Länge nach halbieren und aus jeder Teighälfte 5...
Zutaten
Für 10{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g
Wasser
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g
frische Hefe
500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g
Weizenmehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g
natives Olivenöl extra, zzgl. etwas mehr zum Fetten
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