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- 300 g Zartbitterschokolade, in Stücken
Zerkleinern
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5.0
- Mit dem Spatel nach unten schieben
- 125 g weiche Butter, in Stücken
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Schokolade in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und 5 Min. | 50 °C | Stufe 1 schmelzen.
2
80 g Zucker, Muscovado-Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben und 20 Sek. | Stufe 3,5 mischen. Mixtopf aus dem Grundgerät nehmen und die Schokoladenmischung 10 Min. abkühlen lassen.
Zutaten
Für 2020 Stücke
| 300300 g | Zartbitterschokolade, in Stücken |
| 125125 g | weiche Butter, in Stücken |
| 100100 g | Zucker |
| 5050 g | Muscovado-Zucker (alternativ brauner Zucker) |
| 11 EL | selbst gemachter Vanillezucker |
| 0.250,25 TL | feines Meersalz |
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