Name: Bärlauchpesto
Yield: 2 Gläser (à ca.200 ml)
Ingredients: 50 g Pinienkerne; 60 g Parmesan, in Stücken; 100 g Bärlauch, in Streifen; 120 g natives Olivenöl extra, zzgl. etwas mehr zum Beträufeln; ...

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Zerkleinern

10.0

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Zerkleinern

8.0

Das Pesto in sterile Gläser füllen, mit etwas Olivenöl bedecken und fest verschließen. Bis zum Verzehr kalt stellen und nach jeder Entnahme mit etwas Olivenöl bedecken.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Eins steht fest: Kein Frühling ohne dieses Bärlauchpesto aus dem Thermomix®! Ja, kein Frühling ohne dieses perfekte Originalrezept mit duftendem Bärlauch, gerösteten Pinienkernen und würzigem Parmesan. Ob klassisch zu Pasta und Kartoffeln oder als Aufstrich für dein Lieblingsbrot, dieses Bärlauchpesto hat sich den Einzug in deinen Kühlschrank verdient.

Das Rezept für Bärlauchpesto im Thermomix®

Neben diesem aromatischen Bärlauchpesto aus dem Thermomix® findest du im Zaubertopf-Club auch noch ein einfaches Rezept für Bärlauchbutter. Die ist mindestens genauso lecker wie dieses Pesto.

Zubereitungsschritte

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben und 8 Sek. | Stufe 10 zerkleinern.

Alle übrigen Zutaten in den Mixtopf füllen und 20 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Das Pesto in sterile Gläser füllen, mit etwas Olivenöl bedecken und fest verschließen. Bis zum Verzehr kalt stellen und nach jeder Entnahme mit etwas Olivenöl bedecken.

Tipp

Bärlauchpesto kannst du übrigens auch ganz einfach einfrieren, wie das geht, erfährst du in unserem Artikel dazu.

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Zutaten

Für 2{{recipe_quantity_value}} Gläser (à ca.200 ml)

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

50{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Pinienkerne
60{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Parmesan, in Stücken
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Bärlauch, in Streifen
120{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl extra, zzgl. etwas mehr zum Beträufeln
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Abrieb und Saft von 0.5{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}	unbehandelten Zitrone

Nährwerte (Pro Portion (30 g))

132

Kalorien

3 g

Eiweiß

12 g

Fett

0 g

Laktosefrei

Glutenfrei

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10 Min.

Bärlauchpesto

Das Rezept für Bärlauchpesto im Thermomix®

Zubereitungsschritte

Tipp

Zutaten

Nährwerte (Pro Portion (30 g))

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