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Für den Teig
- 20 g frische Hefe
- 250 g Milch
- 75 g Zucker
- 75 g weiche Butter, in Stücken
Erwärmen
02
00
37
2.0
- 500 g Weizenmehl Type 405
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
Verkneten
05
00
0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für den Teig Hefe, Milch, Zucker sowie Butter in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Eigelb sowie Salz zufügen und alles 5 Min. | Teigmodus verkneten. Teig umfüllen und an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen. Den Mixtopf spülen.
2
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf das Backblech geben. Anschließend erneut mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Min...
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