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Am Vortag
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Pulverisieren
00
30
0
10.0
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Vermengen
00
10
0
4.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Am Vortag Koriandersamen sowie Pfeffer in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. 20 g Zucker sowie 30 g Meersalz hin zugeben und 10 Sek. | Stufe 4 vermengen. 1–2 EL der Mischung in einer länglichen, flachen Form verteilen. Den Lachs mit der Hautseite nach unten darauflegen und mit der restlichen Salzmischung würzen. Den Mixtopf spülen.
2
Die Rote Bete mit übrigem Salz sowie Zucker in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und über den Lachs geben. Alles mit Frischhaltefolie abdecken und leicht beschweren. Im Kühlschrank ca...
Zutaten
Für 8{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| FÜR DEN LACHS | |
|---|---|
| 1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Koriandersamen |
| 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | schwarze Pfefferkörner |
| 40{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 60{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Meersalz |
| 1200{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Lachsfilet |
| 250{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Rote Bete, in Stücken |
| FÜR DAS BROT | |
|---|---|
| 150{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Roggenvollkornmehl |
| 150{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenvollkornmehl |
| 20{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Rapsöl |
| 0.5{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Salz |
| 150{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Dunkelbier |
| AUSSERDEM | |
|---|---|
| längliche Form oder Auflaufform | |
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