Name: Basilikumpesto nach italienischem Originalrezept
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 3 Gläser à 150 ml
Cuisine: Italien
Ingredients: 150 g Parmesan, in Stücken; 150 g Olivenöl, zzgl. etwas zum Bedecken; 100 g Basilikumblätter; 50 g Pinienkerne; ...

Basilikumpesto nach italienischem Originalrezept

Foto: Désirée Peikert

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150 g Parmesan, in Stücken

Zerkleinern

10.0

100 g Basilikumblätter
3 Knoblauchzehen
50 g Pinienkerne
150 g Olivenöl
0.5 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 Prise Zucker

Zerkleinern

7.5

Das Pesto in sterile Gläser füllen, mit Olivenöl bedecken und verschließen.

Im Kühlschrank hält sich das Pesto 3–4 Wochen. Damit euer selbst gemixtes Pesto lange frisch bleibt, bewahrt es stets auch nach jeder Entnahme großzügig mit Öl bedeckt im Kühlschrank auf.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Wusstest du, dass du Basilikumpesto im Thermomix® ganz einfach selbst zubereiten kannst? In nur 5 Minuten steht das perfekte Topping für Nudeln aller Art auf dem Tisch. Schnell, lecker und wie in Italien. Also, worauf wartest du noch? Hier kommt das Rezept für dich!

Das Rezept für Basilikumpesto im Thermomix®

Wir haben noch etwas für dich: einen Beitrag rund um das italienische Nudel-Add-on. Hier lang: Pesto: So vielseitig ist die italienische Soße.

Zubereitungsschritte

Den Parmesan im Mixtopf 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. Die übrigen Zutaten in den Mixtopf geben und alles 25 Sek. | Stufe 7,5 zerkleinern. Das Pesto in sterile Gläser füllen, mit Olivenöl bedecken und verschließen.

Tipp

Im Kühlschrank hält sich das Pesto 3–4 Wochen. Damit euer selbst gemixtes Pesto lange frisch bleibt, bewahrt es stets auch nach jeder Entnahme großzügig mit Öl bedeckt im Kühlschrank auf.

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Zutaten

Für 33 Gläser à 150 ml

150150 g	Parmesan, in Stücken
150150 g	Olivenöl, zzgl. etwas zum Bedecken
100100 g	Basilikumblätter
5050 g	Pinienkerne
33	Knoblauchzehen
11 TL	Salz
22 Prisen	Pfeffer
11 Prise	Zucker