Name: Lachs-Blumenkohl-Curry mit Reis
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Schalotten, halbiert; 3 Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 20 g Sesamöl; 10 g rote Currypaste; 10 g Tomatenmark; 1 TL Currypulver; ...

Foto: StockFood / Morgans, Gareth

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Zerkleinern

6.0

Mit dem Spatel nach unten schieben.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Heiße Curries zählen schon längst zu unseren Lieblingsrezepten. Wieso das? Sie sind extrem wandelbar! So verlangt dieses Rezept für den Thermomix® nicht nur nach den typischen Zutaten Ingwer, Sesamöl und rote Currypaste, sondern auch nach Blumenkohl und gewürfeltem Lachs. Alles zusammen ergibt ein würziges Lachs-Blumenkohl-Curry mit Reis. So lecker!

Zubereitungsschritte

Schalotten, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben, 7 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und anschließend mit dem Spatel nach unten schieben. Öl in den Mixtopf einwiegen und ohne Messbecher 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 dünsten. Currypaste, Tomatenmark sowie Gewürze zufügen und 6 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 mitdünsten. Mit Wasser und Gewürzpaste ablöschen. Blumenkohl sowie Tomaten mithilfe des Spatels untermischen und alles 10 Min. | Varoma® | Linkslauf | Stufe 1 garen.

Währenddessen den Reis nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser kochen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Schalotten, halbiert
3{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} cm	Ingwer
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sesamöl
10{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	rote Currypaste
10{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Tomatenmark

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