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- Inzwischen die 8 Korianderstängel und Frühlingszwiebelscheiben in kaltes Wasser legen.
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Schritt 01/07
Zubereitung
1
Mirin, Sherry und Sojasoße in einer Schale mischen. Lachsfilet und 6 EL der Soße in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mindestens 60 Min. im Kühlschrank marinieren.
2
Inzwischen die Korianderstängel und Frühlingszwiebelscheiben in kaltes Wasser legen.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 60 {{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | 60 g Mirin (jap. Kochwein), (Ersatzweise 5 EL Sake oder trockener Sherry und 1 TL Zucker) |
| 40{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | trockener Sherry |
| 60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sojasauce |
| 650{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Lachsfilet (am besten Mittelstück; ohne Haut und Gräten) |
| Blättchen von 8{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Stielen | Koriandergrün |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} | Frühlingszwiebel, schräg in dünne Scheiben geschnitten |
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