Mediterrane Tortellini
Foto: Anna Gieseler
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Me­di­ter­ra­ne Tor­tel­li­ni

  • 25 Min.
  • 4 Personen
Ø 3,33
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  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
6.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zauberstab
  • 40 g Butter
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Ein Griff ins Kühlregal und 25 Minuten später servierst du mit diesem Rezept mediterrane Tortellini aus dem Thermomix®. Wieso mediterran? Die cremige Soße mit Mascarpone bekommt dank Zitronenabrieb und -saft sowie Kapern ein "mittelmeerisches" Flair. Lecker!

Zubereitungsschritte

1

Zwiebel mit Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Butter zufügen und 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 dünsten. Mehl zugeben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 andünsten.

2

Milch, Muskat, Lorbeerblatt, Salz sowie Pfeffer zufügen und 6 Min. | 90 °C | Stufe 3 kochen. Mascarpone in den Mixtopf geben und 1 Min. | 90 °C | Stufe 2 unterrühren.

Zutaten

Für 44 Personen
11Zwiebel, halbiert
11Knoblauchzehe
4040 gButter
3030 gMehl Type 405
300300 gMilch
11 PriseMuskatnuss

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