Name: Italienische Minestrone mit Tofu
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 40 g Parmesan, in Stücken; 2 Knoblauchzehen; 60 g natives Olivenöl extra; 2 Zwiebeln, in Spalten; 20 g Tomatenmark; Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; ...

Foto: Désirée Peikert

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Zerkleinern

10.0

Den zerkleinerten Parmesan umfüllen.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Die italienische Küche ist bekannt für knusprige Pizza, leckere Pasta und cremiges Risotto. Aber wusstest du, dass im Land des Stiefels auch heiße Suppen serviert werden? Die Minestrone, eine gehaltvolle Gemüsesuppe, zählt zu den ältesten Gerichten Italiens. Mit diesem Rezept für den Thermomix® kochst du dir eine Minestrone mit frischem Gemüse und Räuchertofu. Andiamo!

Zubereitungsschritte

Parmesan im Mixtopf 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 40 g Öl sowie die Zwiebeln zugeben und ohne Messbecher 2 Min. | Varoma® | Linkslauf | Stufe 1 andünsten.

Tomatenmark, 2 TL Salz und 3 Prisen Pfeffer zugeben, ohne Messbecher 2 Min. | Varoma® | Linkslauf | Stufe 1 rösten. Dann Wasser, Gewürzpaste, Lorbeerblatt sowie Karotten in den Mixtopf geben und...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

40{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Parmesan, in Stücken
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl extra
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebeln, in Spalten
20{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Tomatenmark
	Salz

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