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- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- Für den Teig den Rühraufsatz einsetzen.
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Aufschlagen
06
00
37
4.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Für den Teig den Rühraufsatz einsetzen und die Eier mit Salz und Zucker 6 Min. | 37 °C | Stufe 4 aufschlagen. Danach weitere 6 Min. | Stufe 4 aufschlagen. Den Rühraufsatz entnehmen. Mehl, Stärke und Backpulver zufügen und 8 Sek. | Stufe 4 vermengen. Auf das Backblech streichen und ca. 10 Min. backen. Mixtopf und Rühraufsatz spülen.
2
Küchentuch mit Zucker bestreuen. Biskuit mit Backpapier auf das Küchentuch stürzen. Backpapier entfernen und mit dem Tuch über die kurze Seite aufrollen. Danach abkühlen lassen.
Zutaten
Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für den Teig | |
|---|---|
| 5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier |
| 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
| 70{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker, zzgl. etwas zum Bestreuen |
| 75{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 405 |
| 30{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Stärke |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Msp. | Backpulver |
| Für die Füllung | |
|---|---|
| 250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| 1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck. | Sahnesteif |
| 200{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Frischkäse |
| 60{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| Abrieb von 1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} | unbehandelten Zitrone |
| Puderzucker zum Garnieren | |
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