Zabaione nach italienischem Originalrezept
Foto: Tina Bumann
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Zabaio­ne nach ita­lie­ni­schem Ori­gi­nal­re­zept

  • 20 Min.
  • 4 Personen
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
{{rating_info}}
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät
  • Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kochmodus
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Kochmodus
  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 2","amount":"2","amount_float":2,"verbose":"2 Eiwei\u00df","verbose_template":"{%amount%} Eiwei\u00df"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 2","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 Prise Salz","verbose_template":"{%amount%} Prise Salz"})}}
Topf
  • Den Rühraufsatz einsetzen.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zabiaone ist eines der beliebtesten Dessert der italienischen Küche. Die Weinschaumsoße schmeckt einfach himmlisch. Eine klassische Zabaione wird mit genau 5 Zutaten perfekt: Eier, Salz, Zucker, Mehl und Marsala. Mit diesem Rezept und deinem Thermomix® zauberst du den perfekten Klassiker. Wir servieren die Weinschaumsoße mit einem knusprigen Löffelbiskuit, du kannst deine Zabaione aber auch pur genießen.

Das Rezept für Zabaione im Thermomix®

Italien ist bekannt für den Dessertklassiker Zabaione. Und nicht nur das. Auch das Original Tiramisu stammt aus dem Land des Stiefels.

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Für die Löffelbiskuits Eiweiße in den fettfreien Mixtopf geben.

2

Den Rühraufsatz einsetzen und Eiweiße mit 1 Prise Salz 3 Min. | Stufe 4 steif schlagen, währenddessen 50 g Zucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen. Den Eischnee umfüllen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier, getrennt
Salz
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
50{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405
4{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
80{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gMarsala (süßer Dessertwein)
AUSSERDEM
Spritzbeutel mit Lochtülle (ca. 1,5 cm)

Du hast noch keinen Zugang? Jetzt 31 Tage gratis testen,
danach nur 4,99€/Monat im Jahresabo
  • Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
  • Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
  • Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Jetzt Gratismonat starten
Schon Mitglied?

Das könnte dir auch schmecken

Tiramisu mit Himbeeren
15 Min.

Tiramisu mit Himbeeren
Zabaione mit Katzenzungen
50 Min.

Zabaione mit Katzenzungen
Edle Orangentarte mit Weinschaumsoße
45 Min.

Edle Orangentarte mit Weinschaumsoße
Panna cotta mit Espresso-Karamell
35 Min.

Panna cotta mit Espresso-Karamell

In Kollektionen

22
Das Beste mit Biskuit

Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch
Zum Wochenplaner hinzufügen
{{days[0].date.format("DD")}} {{days[0].date.format("MMM")}} - {{days[6].date.format("DD")}} {{days[6].date.format("MMM")}}
  • {{day.date.format("DD")}} {{day.date.format("dd")}}
Wochenplaner öffnen