Vegetarischer Sauerkraut-Apfel-Auflauf
Foto: Thomas Neckermann
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Ve­ge­ta­ri­scher Sau­er­kraut-Ap­fel-Auf­lauf

  • 1 Std. 30 Min.
  • 4 Personen
Ø 0,00
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  • 600 g Wasser
  • 1 TL Salz
Topf
  • Garkorb einhängen.
Kochmodus
  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln, in Scheiben
Topf
Garen
Zeit
25-30
00
Varoma
Kochmodus
1.0
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Garkorb einhängen, Kartoffeln einwiegen und 25–30 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Garkorb mithilfe des Spatels herausnehmen und auf einen Teller stellen. Mixtopf leeren.

2

60 g Butter, Milch, ¼ TL Salz und Muskat hineingeben und 3 Min. | Varoma® | Stufe 1 erwärmen. Kartoffeln zugeben, 25 Sek. | Stufe 3 verrühren, abschmecken, umfüllen und warm halten.

Zutaten

Für 44 Personen
600600 gWasser
22 TLSalz
11 kgmehligkochende Kartoffeln, in Scheiben
120120 gweiche Butter, zzgl. etwas mehr zum Einfetten
250250 gMilch
33 Prisenfrisch geriebene Muskatnuss

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