Name: Vanille-Parfait mit Amaretto-Äpfeln
Yield: 4–6 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Sahne; 4 Eigelb; 100 g Puderzucker; Mark von 1 Vanilleschote; ...

Foto: Ira Leoni

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Für das Parfait eine kleine Kastenform (Ø 20 cm) mit Frischhaltefolie auslegen.

Den Rühraufsatz einsetzen.

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Unter Sichtkontakt steif schlagen

3.5

Anschließend umfüllen und kalt stellen. Den Mixtopf spülen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Für das Parfait eine kleine Kastenform (Ø 20 cm) mit Frischhaltefolie auslegen. Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen und die Sahne unter Sichtkontakt auf Stufe 3,5 steif schlagen. Anschließend umfüllen und kalt stellen. Den Mixtopf spülen.

Eigelbe, Puderzucker sowie Vanillemark in den Mixtopf geben und 3 Min. | 50 °C | Stufe 2 aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Dann in eine Schüssel füllen und über einem Eiswürfelbad...

Zutaten

Für 4–6{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eigelb
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Puderzucker
Mark von 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Vanilleschote
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	säuerliche Äpfel, geschält und gewürfelt
30{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker