Name: Tarte Tatin
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Stücke
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 60 g Dinkelkörner; 60 g Dinkelmehl Type 630; 20 g Honig; 90 g Butter, in Stücken; ...

Foto: gettyimages / MarjanCermelj

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Mahlen

10.0

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Verkneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

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Karamellisierte Äpfel auf einem zarten Boden – Tarte Tatin gehört zu den leckersten Kuchen, die Frankreich je erfunden hat. Wir zeigen dir, wie du sie dir ganz einfach selbst backen kannst. Und natürlich hilft der Thermomix® dabei. Schnell ran an den Zaubertopf, hier kommt das Rezept!

Zubereitungsschritte

Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 10 mahlen. Dinkelmehl, Honig, 60 g Butter, Eigelb und Salz zufügen, 2 Min. | Teigstufe verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kalt stellen.

30 g Butter und Zucker in einer ofenfesten Pfanne schmelzen. Apfelspalten ringförmig in die Pfanne legen und andünsten, bis der Zucker karamellisiert.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

60{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Dinkelkörner
60{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Dinkelmehl Type 630
20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Honig
90{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter, in Stücken
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eigelb
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz

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