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Für das Grünkernhack
- 100 g Grünkern
Schroten
00
05
0
10.0
- Umfüllen.
- 1 Knoblauchzehe
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für das Grünkernhack Grünkern in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 10 schroten und umfüllen.
2
Knoblauch im Mixtopf 2 Sek. | Turbo zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl mit Tomatenmark zugeben und 2 Min. | 120 °C | Stufe 1 ohne Messbecher andünsten.
Zutaten
Für 44 Personen
| Für das Grünkernhack | |
|---|---|
| 100100 g | Grünkern |
| 11 | Knoblauchzehe |
| 2020 g | Olivenöl |
| 1515 g | Tomatenmark |
| 11 TL | edelsüßes Paprikapulver |
| 225225 g | Wasser |
| Für die Tacos | |
|---|---|
| 21 | rote Zwiebeln, halbiert |
| 202 g | Olivenöl |
| 120 | rote Paprikaschote, in Würfeln |
| 2501 g | passierte Tomaten |
| 2250 TL | mexikanische Gewürzmischung |
| 802 g | Mais (Dose), abgetropft |
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