Name: Gesunder Taboulé mit Bulgur und Aprikosen
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Naher Osten
Ingredients: Blättchen von 2 Bund Petersilie; Blättchen von 2 Bund Minze; 150 g rote Paprikaschote, in Stücken; 1200 g Wasser; 1 geh. TL Gemüse-Gewürzpaste; 2 Knoblauchzehen, halbiert; 160 g Bulgur; ...

Gesunder Taboulé mit Bulgur und Aprikosen

Foto: Jorma Gottwald

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Zerkleinern

6.0

In eine Salatschüssel umfüllen.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

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Klassisch ist Taboulé ein Salat aus der arabischen und speziell der libanesischen und syrischen Küche. Bei uns wird er auch als Bulgursalat bezeichnet. Dieses gesunde Taboulé-Rezept zeichnet sich neben der frischen Petersilie und Minze durch seine fruchtigen Aprikosen aus, die du in der Nebensaison übrigens auch durch getrocknete Aprikosen ersetzen kannst. Klick auf das Herz und speichere dir das gesunde Taboulé-Rezept in deiner Favoritenliste.

Zubereitungsschritte

Petersilie und Minze in den Mixtopf geben, 8 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und in eine Salatschüssel umfüllen. Paprika in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und zu den Kräutern geben. Wasser, Gewürzpaste und Knoblauch in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Bulgur einwiegen und 15 Min. | 100 °C | Stufe 1 garen, evtl. nach 10 Min. einmal kurz durchrühren.

Gareinsatz herausnehmen, Bulgur abtropfen und vollständig abkühlen lassen. Knoblauchzehen aus dem Mixtopf nehmen. Mixtopf leeren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Blättchen von 2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Petersilie
Blättchen von 2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Minze
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	rote Paprikaschote, in Stücken
1200{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} geh. TL	Gemüse-Gewürzpaste
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen, halbiert

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