Name: Steckrüben-Süßkartoffelauflauf mit Maronen
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: Blättchen von 0.5 Bund Thymian; Blättchen von 0.5 Bund glatter Petersilie; 1 rote Zwiebel, halbiert; 100 g küchenfertige Maronen; 550 g Pastinaken, in Stücken; 20 g Rapsöl, zzgl. etwas mehr; Salz; ...

Steckrüben-Süßkartoffelauflauf mit Maronen

Foto: Ira Leoni

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Zerkleinern

8.0

Thymian umfüllen.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Die auserwählten Gemüsesorten für diesen winterlichen Auflauf: Pastinake, Steckrübe und Süßkartoffel. Mit diesem einfachen Rezept für den Thermomix® zauberst du in weniger als 45 Minuten einen veganen Steckrüben-Süßkartoffelauflauf mit Maronen. Für die cremige Soße verwendest du eine pflanzliche Sojacreme, mit frischen Kräutern hebst du den Auflauf auf das nächste Geschmackslevel. Probier mal!

Zubereitungsschritte

Thymian waschen, trocken schütteln, in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen. Petersilie waschen, trocknen, in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen.

Zwiebel, Maronen und Pastinaken in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl, ½ TL Salz, 2 Prisen Pfeffer sowie Thymian zugeben und 5 Min. | 120 °C ...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Blättchen von 0.5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Thymian
Blättchen von 0.5{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	glatter Petersilie
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	rote Zwiebel, halbiert
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	küchenfertige Maronen
550{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Pastinaken, in Stücken
20{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rapsöl, zzgl. etwas mehr

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