Steckrüben-Süßkartoffelauflauf mit Maronen
Foto: Ira Leoni
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Steck­rü­ben-Süß­kar­tof­felauf­lauf mit Ma­ro­nen

  • 20 Min.
  • 20 Min.
  • 4 Personen
Ø 4,00
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  • Blättchen von ½ Bund Thymian
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
03
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • Thymian umfüllen.
Zauberstab
  • Blättchen von ½ Bund glatter Petersilie
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Die auserwählten Gemüsesorten für diesen winterlichen Auflauf: Pastinake, Steckrübe und Süßkartoffel. Mit diesem einfachen Rezept für den Thermomix® zauberst du in weniger als 45 Minuten einen veganen Steckrüben-Süßkartoffelauflauf mit Maronen. Für die cremige Soße verwendest du eine pflanzliche Sojacreme, mit frischen Kräutern hebst du den Auflauf auf das nächste Geschmackslevel. Probier mal!

Zubereitungsschritte

1

Thymian waschen, trocken schütteln, in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen. Petersilie waschen, trocknen, in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen.

2

Zwiebel, Maronen und Pastinaken in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl, ½ TL Salz, 2 Prisen Pfeffer sowie Thymian zugeben und 5 Min. | 120 °C ...

Zutaten

Für 44 Personen
Blättchen von 0.50,5 BundThymian
Blättchen von 0.50,5 Bundglatter Petersilie
11rote Zwiebel, halbiert
100100 gküchenfertige Maronen
550550 gPastinaken, in Stücken
2020 gRapsöl, zzgl. etwas mehr

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