Spinatspätzle aus 4 Zutaten
Foto: Kathrin Knoll
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Spi­natspätz­le aus 4 Zu­ta­ten

  • 20 Min.
  • 4 Personen
Ø 4,50
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  • 250 g Spinat (TK)
Topf
Erhitzen
Zeit
05
00
Temperatur
100
Kochmodus
2.0
  • 100 g Wasser
Topf
Ansteigend pürieren
Zeit
01
00
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
Guten Appetit
Schritt 01/07

Selbstgemachte Spinatspätzle sind mit dem Thermomix® schnell und einfach gemacht. Du glaubst uns nicht? Dieses Grundrezept ist der Beweis: Mehl, Eier, Spinat, Olivenöl, Muskat und Salz werden in 5 Minuten zum perfekten Spätzle-Teig. Dein Varoma® ersetzt gekonnt das Spätzlebrett. So gelingen deine Spinatspätzle garantiert.

Das Rezept für Spinatspätzle im Thermomix®

Dieses Rezept für den Thermomix® ergibt die cremigsten Spinatspätzle überhaupt. Lass dich nicht aufhalten, leg los!

Zubereitungsschritte

1

250 g tiefgekühlten Blattspinat in den Mixtopf einwiegen und 5 Min. | 100 °C | Stufe 2 erhitzen. 100 g Wasser zufügen und 1 Min. | Stufe 5–9 ansteigend pürieren. 450 g Weizenmehl Type 405, 5 Eier, 1 EL natives Olivenöl extra, 1 TL Salz sowie 1⁄2 Prise frisch geriebene Muskatnuss zugeben und alles 2 Min. | 30 Sek. | Teigmodus vermischen.

2

Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Spätzle portionsweise durch den Varoma® in das siedende Wasser streichen. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen, mit einer...

Zutaten

Für 44 Personen
250250 gSpinat (TK)
100100 gWasser
450450 gWeizenmehl Type 405
55Eier
11 ELnatives Olivenöl extra
11 TLSalz

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