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- 100 g Bergkäse, in Stücken
Zerkleinern
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5.0
- Käse umfüllen.
- 250 g Mandelkerne zzgl. etwas mehr zum Bestäuben
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Bergkäse in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, umfüllen. Mandeln im Mixtopf 10 Sek. | Stufe 10 mahlen. Butter, 10 g Öl, ½ TL Salz, 1 Ei zufügen, 1 Min. | Teigmodus kneten. Teig in Folie wickeln,1 Std. kühlen. Mixtopf spülen. Rest Eier, Sahne, Bergkäse, Crème fraîche, 1 TL Salz, Pfeffer, Muskat im Mixtopf 20 Sek. | Stufe 4 vermengen, umfüllen.
2
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (Ø 24 cm) fetten. Den Teig hineingeben, etwas flach drücken und am Rand hochziehen. Den Teigboden mehrfach mit einer Gabel einstechen, mit...
Zutaten
Für 1212 Stücke
| 100100 g | Bergkäse, in Stücken |
| 250250 g | Mandelkerne, zzgl. etwas mehr zum Bestäuben |
| 2020 g | kalte Butter |
| 3030 g | natives Olivenöl extra |
| Salz | |
| 44 | Eier |
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