Name: Spargelsuppe aus Schalen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1200 g Wasser; 70 g Margarine, in Stücken; 1 TL Zucker; 1.5 TL Salz; Schalen von 1 kg Spargel; 60 g Mehl; ...

Foto: gettyimages / Sandra Backwinkel

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Auskochen

1.0

Mixtopfinhalt vorsichtig in den Varoma® gießen und den Spargelsud auffangen.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Spargelsuppe aus Schalen ist eine tolle Möglichkeit, die Schalen des teuren Gemüses auch zu verwerten. Der Thermomix® holt den feinen Geschmack aus den Überbleibseln deines Spargels. Und die Suppe schmeckt einfach köstlich. Hier das Rezept, schnell ran an den Zaubertopf.

Zubereitungsschritte

Wasser, 10 g Margarine, Zucker, 1 TL Salz und Spargelschalen in den Mixtopf geben und 20 Min. | 95 °C | Linkslauf | Stufe 1 auskochen.

Mixtopfinhalt vorsichtig in den Varoma® gießen und den Spargelsud auffangen.

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Portionen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

1200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
70{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Margarine, in Stücken
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zucker
1.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
Schalen von 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} kg	Spargel
60{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl