Name: Spaghetti mit Kürbissoße
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 60 g Parmesan, in Stücken; 2 Knoblauchzehen; 2 Schalotten; 20 g Olivenöl; 500 g Hokkaidokürbis, in Stücken; 150 g Milch; 100 g Wasser; ...

Foto: Sandra Leibinger

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Zerkleinern

10.0

Umfüllen.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Ist die Kürbissaison erst einmal eingeläutet, steht Kürbis bei uns täglich auf dem Speiseplan. Besonders der leuchtende Hokkaido hat es uns angetan. Mit dem heutigen Rezept zauberst du in deinem Thermomix® eine cremige Kürbissoße mit Schmand. Wir kochen zu der einfachen Kürbissoße Spaghetti. Du kannst aber auch jede andere Nudelsorte in den Topf werden. Los, los, probier das Rezept für Kürbissoße aus, solange es noch süßen Hokkaido gibt!

Das Rezept für Kürbissoße im Thermomix®

Hast du schon das Video mit Dési gesehen, in dem sie die Kürbissoße im Thermomix® gemeinsam mit dir zubereitet? Falls nicht, dann geht's für dich hier lang: Spaghetti mit Kürbissoße im Video.

Zubereitungsschritte

Den Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Knoblauch mit Schalotten in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C | Stufe 2 dünsten.

Kürbis, Milch, Wasser sowie Gewürzpaste zugeben und 25 Min. | 95 °C | Stufe 1 ohne Messbecher garen. Währenddessen die Spaghetti nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser kochen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

60{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Parmesan, in Stücken
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Schalotten
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Olivenöl
500{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hokkaidokürbis, in Stücken
150{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch

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