Name: Sous-Vide-Rinderhüftsteak mit buntem Ofengemüse
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Rinderhüftsteaks (à 180 g); 90 g natives Olivenöl extra; 6 Knoblauchzehen; 3 Zweige Rosmarin; 6 Zweige Thymian; 800 g Wasser; 250 g Kartoffeln, geschält und in Würfeln; ...

Sous-Vide-Rinderhüftsteak mit buntem Ofengemüse

Foto: Désirée Peikert

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4 Rinderhüftsteaks in die Vakuumbeutel geben. Jeweils {{calcIngredientValue("10").toString().replace(".", ",")}} g Olivenöl, 1 angedrückte Knoblauchzehe, 1⁄2 Zweig Rosmarin, 1 Zweig Thymian in die Beutel geben und vakuumieren.

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Erwärmen

1.0

Das Fleisch in den Garkorb legen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

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Das Rezept Sous-Vide-Rinderhüftsteak im Thermomix®

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Zubereitungsschritte

Rinderhüftsteaks in die Vakuumbeutel geben. Jeweils 10 g Olivenöl, 1 angedrückte Knoblauchzehe, 1⁄2 Zweig Rosmarin, 1 Zweig Thymian in die Beutel geben und vakuumieren.

Das Wasser in den Mixtopf einwiegen. Auf 55 °C | Stufe 1 erwärmen. Das Fleisch in den Garkorb legen und 70 Min. | 55 °C | Stufe 1 garen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Rinderhüftsteaks (à 180 g)
90{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl extra
6{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
3{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Zweige	Rosmarin
6{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Zweige	Thymian
800{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser