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- 300 g Weizenmehl Type 405
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 150 g Butter, in Stücken
Verkneten
00
25
0
5.0
- Die Hälfte des Teigs entnehmen.
- 2 EL Kakaopulver
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Mehl, Zucker, 1 Prise Salz, Ei und Butter in den Mixtopf geben und 25 Sek. | Stufe 5 verkneten. Die Hälfte des Teigs entnehmen. Kakaopulver in den Mixtopf geben und weitere 15 Sek. | Stufe 5 verkneten. Beide Teige zu einem Riegel formen, jeweils in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kalt stellen.
2
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Teige anschließend separat auf ca. 15 × 25 cm ausrollen. Den dunklen Teig mit Eiweiß bestreichen und den...
Zutaten
Für 100100 Stück
| 300300 g | Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Berbeiten |
| 150150 g | Zucker |
| Salz | |
| 11 | Ei |
| 150150 g | Butter, in Stücken |
| 22 EL | Kakaopulver |
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