Samosas mit vegetarischer Füllung und Minz-Joghurt
Foto: Tina Bumann
  • TM31
  • TM5®
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Sa­mo­sas mit ve­ge­ta­ri­scher Fül­lung und Minz-Jo­ghurt

  • 1 Std. 30 Min.
  • 12 Stück
Ø 4,50
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  • 250 g Mehl Type 405
  • 120 g Wasser
  • 40 g Rapsöl
  • 1 TL Salz
Topf
Verkneten
Zeit
08
00
Temperatur
0
Kochmodus
  • Umfüllen und abgedeckt bis zur weiteren Verwendung ruhen lassen. Den Mixtopf säubern.
Kochmodus
  • 30 g Wasser
  • 300 g Kartoffeln, geschält und in Stücken
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Samosas – das sind gefüllte Teigtaschen, die in Pakistan und Indien weit verbreitet sind. Für dieses vegetarische Samosa-Rezept für den Thermomix® haben wir uns für eine würzige Füllung mit Kartoffeln entschieden. Dazu mixt du einen erfrischenden Minz-Joghurt. Entdecke die knusprigen Samosas für dich!

Zubereitungsschritte

1

Mehl, 120 g Wasser, 40 g Rapsöl sowie 1 TL Salz in den Mixtopf geben und für 8 Min. | Teigmodus verkneten. Umfüllen und abgedeckt bis zur weiteren Verwendung ruhen lassen. Den Mixtopf säubern.

2

Inzwischen 300 g Wasser sowie Kartoffeln in den Mixtopf geben und 18 Min. | 100 °C | Stufe 1 garen. Dann die Kartoffeln in den Garkorb abgießen.

Zutaten

Für 1212 Stück
250250 gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
420420 gWasser
6060 gRapsöl
Salz
300300 gKartoffeln, geschält und in Stücken
11grüne Chilischote, halbiert und entkernt

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