Petersilien-Rahm-Suppe
Foto: Jorma Gottwald
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Pe­ter­si­li­en-Rahm-Sup­pe

  • 45 Min.
  • 4 Personen
Ø 4,00
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  • 2 Schalotten
  • 350 g Kartoffeln, geschält und in Stücken
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Kochmodus
  • 10 g Butter
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Schalotten und Kartoffeln in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und ohne Messbecher 4 Min. | Varoma® | Sanftrührstufe dünsten.

2

Brühe und Milch zugeben und 5 Min. | 100 °C | Stufe 1 aufkochen, dann 10 Min. | 90 °C | Stufe 1 weiterkochen.

Zutaten

Für 44 Personen
22Schalotten
350350 gKartoffeln, geschält und in Stücken
1010 gButter
500500 gWasser
11 TLGemüse-Gewürzpaste
350350 gMilch

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