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- 30 g grüne Oliven, entsteint
Zerkleinern
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5.0
- Oliven umfüllen.
- 80 g Staudensellerie, in Stücken
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 1 rote Chilischote entkernt
- 2 Knoblauchzehen
- Blättchen von 2 Stielen Petersilie
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Oliven in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Sellerie, Zwiebeln, Chili, Knoblauch und Petersilie in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2
40 g Öl zugeben und 3 Min. | Varoma® | Stufe 1 dünsten. In dieser Zeit die Muscheln im Varoma® verteilen und verschließen. Wein und Wasser in den Mixtopf zugeben, Varoma® aufsetzen und 15 Min. |...
Zutaten
Für 44 Personen
| 3030 g | grüne Oliven, entsteint |
| 8080 g | Staudensellerie, in Stücken |
| 100100 g | Zwiebeln, halbiert |
| 11 | rote Chilischote, entkernt |
| 22 | Knoblauchzehen |
| Blättchen von 22 Stielen | Petersilie |
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