Name: Mediterraner Zucchinisalat mit Mozzarella
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 rote Zwiebel, halbiert; 1 Knoblauchzehe, in Scheiben; 450 g Zucchini, in Stücken; 100 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft; 125 g Mozzarella, gewürfelt; 80 g grüne Oliven; 50 g Basilikumpesto; ...

Mediterraner Zucchinisalat mit Mozzarella

Foto: Anna Gieseler

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5.0

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Zerkleinern

4.5

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Bist du auf der Suche nach einem 10-Minuten-Rezept, mit dem du in deinem Thermomix® den besten mediterranen Zucchinisalat mixt? Dann bist du hier genau richtig. Denn mit diesem einfachen Rezept zauberst du einen Zucchinisalat mit getrockneten Tomaten, würzigen Oliven und cremigem Mozzarella.

Das Rezept für Zucchinisalat im Thermomix®

Kleiner Tipp am Salatschüssel-Rande: Du kannst den Mozzarella im Zucchinisalat auch durch Schafskäse ersetzen.

Zubereitungsschritte

Zwiebel mit Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Die Zucchini mit den getrockneten Tomaten zufügen und 4 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern.

Mozzarella, Oliven, Basilikumpesto, Pinienkerne, Olivenöl, Balsamicoessig, Salz sowie Pfeffer in den Mixtopf geben und mit dem Spatel unterrühren. Die Gemüsemischung in eine große Schüssel füllen,...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	rote Zwiebel, halbiert
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe, in Scheiben
450{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucchini, in Stücken
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
125{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mozzarella, gewürfelt
80{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	grüne Oliven

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