Name: Ligurischer Fischeintopf
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 150 g Fenchel, in Stücken; 150 g Sellerie, in Stücken; 150 g Karotte, in Stücken; 150 g Gemüsezwiebel, in Stücken; 30 g Tomatenmark; 100 g Fischfond; 200 g Wasser; ...

Foto: Anna Gieseler

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Das Grün vom Fenchel beiseitestellen.

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Zerkleinern

5.0

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Dieses feine Rezept stammt aus Norditalien, genauer gesagt aus Ligurien. Hol die Eintopfschalen aus dem Schrank für einen ligurischen Fischeintopf mit Lachs, Seeteufel und Gambas. Einmal ausprobiert, zählt dieser Fischeintopf aus dem Thermomix® garantiert zu deinen liebsten Fischrezepten.

Zubereitungsschritte

Das Grün vom Fenchel beiseitestellen. Restliches Gemüse in den Mixtopf geben und 6 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Tomatenmark, Fischfond und Wasser zugeben. 25 Min. | 95 °C | Stufe 2 köcheln lassen.

In der Zwischenzeit den Fisch und die Gambas auf dem Varoma®-Einlegeboden verteilen, leicht salzen und pfeffern und mit dem Fenchelgrün bestreuen. Den Deckel aufsetzen und den Varoma® nach Ende der...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

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150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sellerie, in Stücken
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Karotte, in Stücken
150{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Gemüsezwiebel, in Stücken
30{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Tomatenmark
100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Fischfond

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