Name: Türkische Pizza mit Hähnchen (Lahmacun)
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Türkei
Ingredients: 400 g Mehl Type 405 und etwas mehr zum Bearbeiten; 220 g Wasser, lauwarm; 0.5 Würfel Hefe, (20 g); 2.5 TL Salz; Blättchen von 10 Stielen Petersilie; 1 rote Pfefferschote, entkernt, in Stücken; 1 Knoblauchzehe; ...

Foto: Jorma Gottwald

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400 g Mehl Type 405
220 g Wasser
0.5 Würfel Hefe (20 g)
1 TL Salz

Kneten

Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 45 Min. gehen lassen.

Mixtopf ausspülen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Zubereitung

Für den Teig Mehl, Wasser, Hefe und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, 2 Min. | 37 °C | Teigmodus kneten, umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 45 Min. gehen lassen. Mixtopf ausspülen.

Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und einen weiteren Backpapierzuschnitt bereitlegen.

Zutaten

Für 44 Personen

400400 g	Mehl Type 405 und etwas mehr zum Bearbeiten
220220 g	Wasser, lauwarm
0.50,5 Würfel	Hefe, (20 g)
2.52,5 TL	Salz
Blättchen von 1010 Stielen	Petersilie
11	rote Pfefferschote, entkernt, in Stücken