Name: Cremiger Kartoffelsalat mit veganer Mayonnaise
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 100 g Cashewkerne; 30 g Pflanzenöl; 25 g Wasser; 20 g Weißweinessig; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Senf; Salz; ...

Cremiger Kartoffelsalat mit veganer Mayonnaise

Foto: Tina Bumann

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Für die Mayonnaise {{calcIngredientValue("100").toString().replace(".", ",")}} g Cashewkerne mind. 3 Stunden oder über Nacht in einer Schüssel mit Wasser einweichen lassen.

Für den Salat

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Zerkleinern

5.0

In eine Salatschüssel umfüllen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Ein cremiger Kartoffelsalat mit veganer Mayonnaise – das geht. Und zwar mit diesem einfachen Rezept für den Thermomix®. Die Basis für deine pflanzliche Mayonnaise sind Cashewkerne, die du mit Öl und Essig, Senf und Zitronensaft cremig mixt. Anschließend mit Drillingen aus dem Varoma® und knackigen Gewürzgurken vermengen und genießen!

Das Rezept für Kartoffelsalat mit veganer Mayo im Thermomix®

Dieser vegane Kartoffelsalat ist ein absoluter Genuss. Das gleiche gilt auch für diesen Kartoffelsalat mit klassischer Mayonnaise.

Zubereitungsschritte

Für die Mayonnaise die Cashewkerne mind. 3 Stunden oder über Nacht in einer Schüssel mit Wasser einweichen lassen.

Für den Salat Kräuter, Zwiebel und saure Gurken in den Mixtopf geben, 6 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und in eine Salatschüssel umfüllen. Wasser mit 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Varoma® mit...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für die Mayonnaise
100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Cashewkerne
30{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Pflanzenöl
25{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weißweinessig
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Zitronensaft
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Senf

Für den Salat
40{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gemischte Kräuter (z. B. Schnittlauch und Petersilie), zzgl. etwas mehr zum Garnieren
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel, halbiert
100{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Gewürzgurken, in Stücken
800{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
1000{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Drillinge, halbiert

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