Name: Low-Carb-Käsekuchenmuffins mit Blaubeeren
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 60 g weiche Butter, in Stücken; 35 g Erythrit; 120 g Mandelmehl; 60 g weiche Butter, in Stücken; 75 g Erythrit; 500 g Magerquark; ...

Low-Carb-Käsekuchenmuffins mit Blaubeeren

Foto: Kathrin Knoll

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Zerlassen

2.0

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Vermengen

6.0

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Schwer zu glauben, doch jeder dieser luftigen Käsekuchenmuffins mit Blaubeeren hat gerade einmal 5 Gramm Kohlenhydrate. Das Rezept für den Thermomix® zählt neben Mandelmehl Butter Magerquark und Frischkäse auch Erythrit auf, ein Zuckeraustauschstoff ohne Kalorien. Und die Blaubeeren sorgen für eine fruchtige Note. Hol das Muffinblech hervor und backe dir und deinen Liebsten diese Low-Carb-Käsekuchenmuffins. Yummy!

Das Rezept für Low-Carb-Käsekuchenmuffins

Für ein weiteres Muffinrezept mit süßen Blaubeeren, spring einmal rüber zu unseren cremigen Blaubeermuffins aus dem Varoma®.

Zubereitungsschritte

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit Butter einfetten.

Für den Boden die Butter im Mixtopf 4 Min. | 60 °C | Stufe 2 zerlassen. Erythrit sowie Mandelmehl zufügen und 10 Sek. | Stufe 6 vermengen. Anschließend die Bodenmasse auf die Förmchen verteilen und...

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

FÜR DEN BODEN
60{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken
35{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Erythrit
120{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mandelmehl

FÜR DIE CREME
60{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken
75{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Erythrit
500{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Magerquark
120{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Frischkäse
2{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Zitronensaft
3{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier

AUSSERDEM
8{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}}	Muffinförmchen oder ZauberCups

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