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- 300 g Kichererbsen (Dose), abgetropft
- Abrieb und Saft von 0.5 unbehandelten Zitrone
- 50 g Natives Olivenöl Extra
- 50 g Tahin (Sesampaste)
- 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2-1 TL Salz
- 0.25 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Schrittweise ansteigend pürieren
01
00
0
4-6-8
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Blättchen von 2 Stielen Petersilie gehackt
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Kichererbsen, Saft und Abrieb von ½ Zitrone, Öl, Tahin, Kümmel, Salz sowie Pfeffer in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 4–6–8 schrittweise pürieren. Mit dem Spatel nach unten schieben.
2
Petersilie zugeben und 15 Sek. | Stufe 3 unterrühren. In verschließbare Gläser umfüllen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver bestreuen. Zusammen mit dem Gemüse servieren.
Zutaten
Für 44 Personen
| 300300 g | Kichererbsen, (Dose), abgetropft |
| Abrieb und Saft von 0.50,5 | unbehandelten Zitrone |
| 5050 g | Natives Olivenöl Extra, zzgl. etwas mehr zum Beträufeln |
| 5050 g | Tahin, (Sesampaste) |
| 0.50,5 TL | gemahlener Kreuzkümmel |
| 1/2-11/2-1 TL | Salz |
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