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- 300 g Wasser
- 300 g Zucker
Aufkochen
10
00
100
2.0
- 500 g Himbeeren (frisch oder TK)
Pürieren
00
10
0
7.0
- 80 g Zitronensaft
- 20 g selbst gemachter Vanillezucker
- 500 g Wodka
Verrühren
00
20
0
4.0
- Dann durch ein feines Sieb gießen und in die vorbereiteten Flaschen füllen.
- Dunkel und kühl gelagert hält sich der Likör etwa 2 Monate.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Wasser und Zucker in den Mixtopf geben und 10 Min. | 100 °C | Stufe 2 aufkochen, dabei den Spritzschutz aufsetzen. Himbeeren zufügen und. 10 Sek. | Stufe 7 pürieren.
2
Die restlichen Zutaten zugeben und alles 20 Sek. | Stufe 4 verrühren. Dann durch ein feines Sieb gießen und in die vorbereiteten Flaschen füllen.
Tipp
Den Alkoholgehalt könnt ihr durch die Wahl des Alkohols selbst regulieren – dieser sollte aber stets zwischen 15 Vol.-% und 40 Vol.-% betragen. Alkohol dient der Konservierung, er macht Früchte haltbar, zieht deren Aromen heraus und „trägt“ diese – das heißt, er ist der Geschmacksträger. Ein guter Likör braucht also Zeit, bis er sein volles Aroma entfaltet hat.
Tipp
Dunkel und kühl gelagert hält sich der Likör etwa 2 Monate.
Zutaten
Für 33 Flaschen à 500 ml
| 300300 g | Wasser |
| 300300 g | Zucker |
| 500500 g | Himbeeren (frisch oder TK) |
| 8080 g | Zitronensaft |
| 2020 g | selbst gemachter Vanillezucker |
| 500500 g | Wodka |
Nährwerte (Pro Portion (2 cl))
53
Kalorien
0 g
Eiweiß
0 g
Fett
7 g
KH
Laktosefrei
Glutenfrei
Vegetarisch
Vegan
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