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Für den Teig
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Erwärmen
03
00
37
1.0
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Verkneten
03
00
0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für den Teig Wasser, Hefe sowie Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen. Mehl, Öl und ½ TL Salz zugeben und 3 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig umfüllen und an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
2
Für das Pesto die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen. Anschließend zusammen mit Parmesan sowie Knoblauch im Mixtopf 10 Sek.| Stufe 10 zerkleinern. Mit dem Spatel...
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für den Teig | |
|---|---|
| 150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frische Hefe |
| 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Zucker |
| 300{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas zum Bearbeiten |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Für das Pesto | |
|---|---|
| 50{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Pinienkerne |
| 50{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Parmesan, in Stücken |
| Blättchen von 10{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} Stielen | Basilikum |
| 1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} | Knoblauchzehe |
| 150{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g | getrocknete Tomaten in Öl (Glas), abgetropft |
| 2{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Olivenöl |
| Für die Füllung | |
|---|---|
| 250{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mozzarella, in Scheiben |
| 25{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Rucola |
| 2{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Olivenöl zum Bestreichen |
| 1{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | getrocknete italienische Kräuter zum Bestreichen |
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