Name: Gedämpfte Ricotta-Nocken mit Himbeersoße
Yield: 4 Personen
Cuisine: Österreich
Ingredients: 100 g Cantuccini; 100 g Toastbrot, in Stücken; 250 g Ricotta; 1 Eigelb; 1 EL selbst gemachter Vanillezucker; ...

Gedämpfte Ricotta-Nocken mit Himbeersoße

Foto: Jorma Gottwald

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Zerkleinern

5.0

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Wir haben ein Rezept für dich, mit dem du sicher nicht gerechnet hast. Aus italienischen Cantuccini und hellem Toastbrot, cremigem Ricotta und Eigelb mixt du den Teig für gedämpfte Ricotta-Nocken. Die fertigen Nocken servierst du mit einer süßen Himbeersoße. Natürlich schmecken die Nocken auch mit frischen Brombeeren, Blaubeeren oder Johannisbeeren.

Zubereitungsschritte

Cantuccini in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, 60 g Brösel herausnehmen und beiseite stellen. Toast in den Mixtopf zugeben und 8 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Ricotta, Eigelb, Vanillezucker und 20 g Zitronensaft zugeben, 15 Sek. | Stufe 2.5 mischen, in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 30 Min. kalt stellen. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren. Mixtopf spülen.

Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren, 1 EL herausnehmen und beiseite stellen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben. Himbeeren und 20 g Zitronensaft in den Mixtopf...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Cantuccini
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Toastbrot, in Stücken
250{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Ricotta
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eigelb
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	selbst gemachter Vanillezucker
40{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zitronensaft

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