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- 750 g reife Erdbeeren
Zerkleinern
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05
0
5.0
- 250 g Rhabarber, kleine Würfel
- 500 g Gelierzucker (2:1)
Mischen
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05
0
1.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Erdbeeren in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Rhabarber und Gelierzucker zugeben und 5 Sek. | Linkslauf | Stufe 1 mischen, dann im Mixtopf abgedeckt 1-2 Stunden Saft ziehen lassen. Zitronensaft zugeben und 15 Min. | 120 °C | Linkslauf | Stufe 2 aufkochen. Weiter 3 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 2 kochen.
2
Gelierprobe machen. Basilikum mit dem Spatel unterrühren. Konfitüre eventuell abschäumen. Konfitüre heiß randvoll in ausgespülte Schraubgläser geben und sofort verschließen. Gläser 5 Minuten auf...
Zutaten
Für 77 Gläser (à 200 g)
| 750750 g | reife Erdbeeren |
| 250250 g | Rhabarber, kleine Würfel |
| 500500 g | Gelierzucker (2:1) |
| 2020 g | Zitronensaft |
| Blättchen von 44 Stielen | Basilikum, feine Streifen |
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