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- 50 g Parmesan, in Stücken
Zerkleinern und umfüllen
00
10
0
10.0
- 1 Zwiebel, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
Zerkleinern
00
05
0
5.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 30 g Butter zugeben und ohne Messbecher 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 andünsten.
2
Reis zugeben und ohne Messbecher 3 Min. | 120 °C | Linkslauf | Stufe 1 andünsten. Wein zugeben und 1 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 2 ablöschen. Geflügelfond sowie die Hälfte der Erbsen zugeben...
Zutaten
Für 44 Personen
| 5050 g | Parmesan, in Stücken |
| 11 | Zwiebel, halbiert |
| 22 | Knoblauchzehen |
| 6060 g | Butter, in Stücken |
| 300300 g | Risottoreis |
| 120120 g | Weißwein |
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