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Für den Teig
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Fein mahlen
00
50
0
10.0
- Umfüllen.
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Schritt 01/07
Zubereitung
1
Grieß in den Mixtopf geben, 50 Sek. | Stufe 10 fein mahlen und umfüllen. 100 g Wasser, Milch sowie Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 3 erwärmen. Grieß mit Mehl, Butter, Eigelb, 1 ½ TL Salz sowie Zucker zufügen und 3 Min. | Teigstufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig umfüllen und abgedeckt 45 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Mixtopf spülen.
2
Für die Füllung das Hackfleisch bröselig in den Garkorb geben. Die Zwiebel mit dem Knoblauch sowie der Petersilie in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten...
Zutaten
Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für den Teig | |
|---|---|
| 100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Hartweizengrieß |
| 120{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frische Hefe |
| 200{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 75{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | weiche Butter, in Stücken |
| Für die Füllung | |
|---|---|
| 350{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Rinderhackfleisch |
| 1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} | Zwiebel, halbiert |
| 2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} | Knoblauchzehen |
| Blättchen von 1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund | Petersilie |
| 10{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g | natives Olivenöl extra |
| 1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} | rote Paprikaschote, in Stücken |
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