Name: Eierlikörtorte mit Preiselbeeren
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 7 Eier, getrennt; 1 Prise Salz; 120 g Zucker; 135 g Butter, in Stücken,, zzgl. etwas zum Fetten; 1 EL selbst gemachter Vanillezucker; 300 g gemahlene Haselnüsse; 1.5 TL Backpulver; ...

Foto: Anna Gieseler/Bosch

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Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Springform einfetten. Den Rühraufsatz einsetzen.

Unter Sichtkontakt steif schlagen, dabei den nächsten Schritt beachten

3.5

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Dabei {{calcIngredientValue("60").toString().replace(".", ",")}} g Zucker durch die Deckelöffnung rieseln lassen. Rühraufsatz entnehmen und Eischnee umfüllen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Springform einfetten. Den Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß mit Salz in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen, dabei 60 g Zucker durch die Deckelöffnung rieseln lassen. Rühraufsatz entnehmen und Eischnee umfüllen.

Butter, Eigelb, 60 g Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 3 cremig rühren. Gemahlene Haselnüsse, Backpulver und Kakao hinzufügen und 20 Sek. | Stufe 4 unterrühren.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
7{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier, getrennt
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz
120{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
135{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter in Stücken, zzgl. etwas zum Fetten
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	selbst gemachter Vanillezucker
300{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	gemahlene Haselnüsse

Für die Füllung
600{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	selbst gemachter Vanillezucker
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Zucker
3{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.	Sahnesteif
6{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Preiselbeerkompott
300{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Eierlikör