Cinnamon-Rolls mit Frischkäse-Topping
Foto: Nicole Stroschein
  • TM31
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Cin­na­mon-Rolls mit Frisch­kä­se-Top­ping

  • 40 Min.
  • 1 Std. 40 Min.
  • 18 Stück
Ø 5,00
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  • 200 g Milch
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 10 g Zucker
Topf
Erwärmen
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
1.0
  • 375 g Mehl
  • 70 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
Topf
Kneten
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Milch, 10 g Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen.

2

Mehl, restlichen Zucker Ei, Butter und Salz zugeben und 2 Min. | Teigstufe verkneten. Ist er zu klebrig, etwas mehr Mehl zufügen und erneut 1 Min. | Teigstufe kneten. Der Teig sollte geschmeidig...

Zutaten

Für 1818 Stück
Für den Teig
200200 gfettarme Milch
11 PäckchenTrockenhefe
6060 gZucker
7070 gButter
375375 gMehl Typ 405
11Ei
Für die Füllung
551 gButter, in Stücken
8055 gbrauner Zucker
280 TLZimtpulver
Für die Glasur: (Icing mit Frischkäse)
402 gZucker
17040 gFrischkäse, Zimmertemperatur
Mark von 0.5170Vanilleschote

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