Brombeersirup mit Vanille für deine Drinks
Foto: Anna Gieseler/Kathrin Knoll
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Brom­beer­si­rup mit Va­nil­le für dei­ne Drinks

  • 10 Min.
  • 2 Flaschen (à 500 ml)
Ø 5,00
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  • 750 g Brombeeren
  • Mark von 1 Vanilleschote
  • 250 g Wasser
  • 250 g Zucker
Topf
Pürieren
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
Kochen,...
Zeit
17
00
Temperatur
100
Kochmodus
1.0
  • ... sollte die Masse zu schäumen beginnen, einfach auf 90 °C herunterschalten.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Brombeeren mit Vanillemark, Wasser und Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 8 pürieren. Die Masse 17 Min. | 100 °C | Stufe 1 köcheln lassen. Sollte die Masse zu schäumen beginnen, einfach auf 90 °C herunterschalten.

2

Den Saft durch ein feines Sieb in eine Schale gießen, dann zurück in den Mixtopf füllen. Zitronensaft zugeben und 4 Min. | 100 °C | Stufe 1 köcheln lassen.

Zutaten

Für 22 Flaschen (à 500 ml)
750750 gBrombeeren
Mark von 11Vanilleschote
250250 gWasser
250250 gZucker
Saft von 11Zitrone

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